Segar tidaknya daging ayam potong, bisa dilihat dari :
1.Warna daging yang segar berwarna putih kekuningan. Yang tidak segar agak kebiruan
2.Warna lemak, putih kekuningan dan merasa di bawah kulit
3.Baunya segar khas gading, bukan bau busuk
4.Elastisitas daging bila ditekan akan cekung namun segera kembali seperti semula. Daging yang tidak segar biasanya lengket dan berlendir pada beberapa bagian seperti bawah sayap, pertautan antara kaki dan badan dan bagian atas ekor
5.Tidak ada tanda memar atau kebiruan yang tidak biasa. Yang tidak segar, biasanya di bagian sayap berwarna gelap.
1.Warna daging yang segar berwarna putih kekuningan. Yang tidak segar agak kebiruan
2.Warna lemak, putih kekuningan dan merasa di bawah kulit
3.Baunya segar khas gading, bukan bau busuk
4.Elastisitas daging bila ditekan akan cekung namun segera kembali seperti semula. Daging yang tidak segar biasanya lengket dan berlendir pada beberapa bagian seperti bawah sayap, pertautan antara kaki dan badan dan bagian atas ekor
5.Tidak ada tanda memar atau kebiruan yang tidak biasa. Yang tidak segar, biasanya di bagian sayap berwarna gelap.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar